“In Italia ci sono ben undicimila “agrichef” come Erica Liverani che rappresenta la punta di diamante di una rivoluzione in cucina che valorizza i prodotti a chilometro zero e riscopre le tradizioni del territorio in chiave moderna.” E’ quanto afferma la Coldiretti che ha inviato un telegramma di congratulazioni al proprio associato l’agricoltore Renzo Liverani, padre della vincitrice della quinta edizione di Masterchef Italia.
“La scelta genuina fatta da Erica che nelle sfida finale ha usato le verdure del suo orto e lo sciroppo di sambuco fatto in casa è” sottolinea la Coldiretti “motivo di orgoglio per tutti gli “agrichef” italiani che nei propri agriturismi portano in tavola cibi locali seguendo la stagionalità, la tipicità e riscoprendo antiche ricette gelosamente custodite e tramandate di generazioni e generazioni. Un impegno che riguarda un numero crescente di cuochi stellati che scelgono di preparare i propri piatti utilizzando gli ingredienti dell’orto che” conclude la Coldiretti “si impegnano a coltivare personalmente o con l’aiuto degli agricoltori, come nel caso dei mercati di Campagna Amica“.
C.S
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