La De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) è un marchio che può essere attribuito da un Comune per il riconoscimento, la promozione e la tutela di prodotti agroalimentari o artigianali locali e caratteristici che vengono realizzati nell’ambito dei confini comunali.
In questo modo, il Comune assume un ruolo di primo piano nell’attività di marketing e certificazione delle eccellenze locali. Il marchio De.C.O. viene attribuito in seguito a delibera del Consiglio comunale che, tramite appositi Regolamenti e Disciplinari, deve anche stabilire le regole nella gestione dell’uso del marchio e la caratterizzazione del prodotto in questione. Inoltre va istituito un apposito Registro o Albo comunale di quei produttori che possiedono le caratteristiche per realizzare e commercializzare i prodotti contrassegnati dalla Denominazione Comunale di Origine.
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